Jajka faszerowane krewetkami

Jajka faszerowane krewetkami z majonezem i odrobiną skórki z cytryny, to rewelacyjny pomysł na wyjątkową przekąskę.

Jajka faszerowane krewetkami z majonezem i odrobiną skórki z cytryny, to rewelacyjny pomysł na wyjątkową przekąskę. Przepis jest bardzo prosty a jajka z krewetkami pasują nawet na wielkanocny stół. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/jajka-faszerowane-krewetkami).

🔥 212 kcal 🥩 13g białka 🧈 17g tłuszczu 🍞 1g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

5 szt duże jajka - ugotowane na twardo
Zamień
100 g gotowane krewetki
Zamień
60 g majonez
Zamień
1 łyżka świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Zamień
1 z połówki skórka otarta z cytryny
Zamień
1 szt pieprz biały
Zamień
1 do dekoracji natka pietruszki
Zamień

Kroki

Pięć sporych jajek ugotuj na twardo. Aby jajka pięknie obierały się ze skorupek polecam wsypać do wody kilka łyżek soli. Ugotowane jajka zalej w garnku bardzo zimną wodą, a następnie każą sztukę poobijaj, by uszkodzić skorupkę. Po chwili obierz jajka. Po przestudzeniu, cztery jajka przekrój w poprzek lub wzdłuż na pół. Połówki białek odłóż na bok, zaś żółtka odłóż do osobnej miski. Ugotowane żółtka oraz jedno całe ugotowane jajko będą jednym ze składników farszu.
Zakupiłam tym razem już ugotowane krewetki (tygrysie lub królewskie). Wystarczyło zdjąć pancerzyk i lekko oczyścić, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Do jajek użyłam około 100 gramów gotowych do użycia kawałków krewetek. Jeśli masz krewetki świeże i nieoczyszczone, to zacznij od usunięcia nóżek. Następnie zdejmij pancerz oraz ewentualnie usuń ogon. Na końcu delikatnie natknij grzbiet krewetki i usuń ciemne jelito. Krewetki przepłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym i gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedź i ostudź. Krewetki mrożone blanszowane/gotowane powinny być już całkowicie oczyszczone i nic nie trzeba z nimi robić. Należy je tylko naturalnie rozmrozić, a następnie odlać ewentualną glazurę i osuszyć ręczniczkiem papierowym i ugotować. Krewetki surowe mrożone należy po rozmrożeniu obejrzeć oraz przeczytać na opakowaniu w jakim stanie zostały zamrożone, a następnie ewentualnie sunąć np. ciemne jelito. Aby przyspieszyć rozmrażanie krewetek można je umieścić w naczyniu z lekko ciepłą wodą. Dalej tak samo jak wyżej.
W jednej misce umieść jedno ugotowane na twardo jajko oraz wszystkie wyjęte z czterech jajek żółtka. Dodaj kawałki krewetek oraz 60 gramów majonezu. Na koniec dosyp również około 1/4 łyżeczki świeżo mielonego białego pieprzu oraz wlej minimum łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Całość bardzo dokładnie wymieszaj i połącz w bardziej lub mniej jednolitą pastę/farsz. Porada: Farsz można wzbogacić o różnorodne dodatki, takie jak awokado, czosnek, chrzan lub chili.
Na każdą połówek jajek nałóż porcję farszu. Na górę dodaj startą cienko (tylko żółta warstwa) skórkę z cytryny lub limonki, natkę pietruszki oraz szczyptę białego pieprzu. Jajka faszerowane krewetkami podawaj natychmiast po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce.