Placki twarogowe fit

Placki twarogowe fit to niesamowicie proste, pyszne i bardzo zdrowe placki, które zrobisz dosłownie z kilku składników.

Placki twarogowe fit to niesamowicie proste, pyszne i bardzo zdrowe placki, które zrobisz dosłownie z kilku składników. Przepis nie zawiera proszku do pieczenia i cukru. Te placki są super dla osób na diecie. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/placki-twarogowe-fit).

🔥 153 kcal 🥩 18g białka 🧈 5g tłuszczu 🍞 9g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

250 g twaróg chudy - nie mielony
Zamień
3 szt średniej wielkości jajka
Zamień
80 g mąka pszenna tortowa
Zamień
50 g erytrol
Zamień
10 g masło klarowane - można pominąć
Zamień

Kroki

W misce umieść 250 gramów chudego twarogu (nie mielony). Żółtka trzech większych jajek umieść w misce z serem, zaś białka przelej do osobnej miski. Twaróg z żółtkami ugnieć widelcem.
Do miski wsyp też 80 gramów mąki pszennej tortowej oraz 50 gramów erytrolu. Całość znowu ucieraj widelcem i wymieszaj. Ciasto będzie bardzo gęste i grudkowate. Nie musi być jednolite.
W osobnej (najlepiej szklanej lub metalowej) misce ubij na sztywno same białka jajek. Miska musi być idealnie czysta, a białka bez najmniejszego śladu żółtek. Zacznij od niskich obrotów miksera i po chwili miksuj białka na najwyższych. Samo ubijanie nie powinno trwać dłużej niż łącznie około minutę. Białka powinny wyglądać jak gęsta piana z kąpieli. Ubite białka dodaj do miski z ciastem. Całość mieszaj powoli i delikatnie łyżką, aż piana z białek połączy się z ciastem. Nie mieszaj ciasta za długo, by pozostało maksymalnie napuszone.
Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Dodaj odrobinę masła klarowanego lub oleju roślinnego do smażenia. Łyżką nakładaj porcje ciasta. Na jednego placka daję dwie łyżki stołowe. Ciasto samo rozlewa się na boki, a podczas smażenia rośnie na boki i do góry do średnicy około 10 cm. Po nałożeniu kilku porcji nie ruszaj placuszków, aż do przewrócenia ich na drugą stronę. Smaż je na niższej mocy palnika, z obu stron po około 1,5-2 minuty do lekkiego zarumienienia. Są bardzo delikatne, więc nie przewracaj ich za wcześnie. W ten sposób usmaż wszystkie placki. Porady: Jeśli dasz więcej tłuszczu na patelnię, to placuszki będą bardziej chrupiące i puszyste. Im grubsze placuszki, tym będą potrzebowały dłuższego czasu smażenia. Dlatego też pamiętaj o tym, by w razie potrzeby obniżyć moc palnika i wydłużyć nieco smażenie.
Gotowe fit placki twarogowe można jeść bez dodatków, z owocami lub przetworami z owoców, czy ze skyrem.