Pasta jajeczna z awokado

Pasta jajeczna z awokado to wspaniały dodatek na kanapki.

Pasta jajeczna z awokado to wspaniały dodatek na kanapki. Przepis sprawdzi się i na śniadanie i na kolację, a nawet jako jedna z przekąsek na Wielkanoc. Aby pasta z jajek i awokado była ostra, daj czosnek. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/pasta-jajeczna-z-awokado).

🔥 1055 kcal 🥩 35g białka 🧈 95g tłuszczu 🍞 15g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

4 szt jajka ugotowane na twardo
Zamień
1 szt dojrzałe awokado
Zamień
30 g majonez
Zamień
2 łyżka oliwa
Zamień
50 g pomidorki koktajlowe
Zamień
2 łyżka świeżo wyciśnięty sok z limonki
Zamień
1 garść świeża kolendra lub natka pietruszki
Zamień
1 szt świeżo mielony pieprz i sól
Zamień

Kroki

Cztery duże jajka ugotuj na twardo lub na półtwardo. Po ugotowaniu od razu zalej je zimną wodą i obierz. Po lekkim przestudzeniu możesz posiekać jajka nożem. Możesz również rozdrobnić jajka przy pomocy widelca.
Do miski z jajkami dodaj też miąższ z dojrzałego awokado. Możesz go wcześniej pokroić nożem na mniejsze kawałki. Dorzuć również około 30 gramów ulubionego majonezu. Porada: Majonez można w ostateczności zastąpić śmietaną albo gęstym jogurtem naturalnym.
Do miski wlej także dwie łyżki oliwy oraz przynajmniej dwie łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki albo z cytryny. Dodaj garść świeżej kolendry albo natki pietruszki. Zioła poszatkuj wcześniej drobniej. Na koniec dopraw pastę świeżo mielonym pieprzem i solą. Wystarczy dać po 1/4 płaskiej łyżeczki. Wszystkie składniki pasty wymieszaj dokładnie i sprawdź jej smak. Zdecyduj, czy chcesz dodać więcej pieprzu, soli, może soku z limonki albo też oliwy. Na gotowej paście z jajek i awokado wyłóż jeszcze drobniej pokrojone pomidorki, a także kolendrę czy też natkę pietruszki. Całość można jeszcze polać chlustem oliwy oraz oprószyć świeżo mielonym pieprzem, czy też skropić sokiem z limonki. Porada 1: Jeżeli chcesz nadać paście ostrzejszy charakter, to możesz do niej dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną drobno czerwoną cebulę albo też sikany drobno szczypiorek.Porada 2: Do pasty pasują też podsmażone i posiekane drobno plasterki boczku. Pasta z awokado i jajek to fantastyczny dodatek na kanapki oraz na grzanki. Będzie bardzo dobra jako pasta, którą można nabierać na krakersy, czy też warzywa pokrojone w słupki. Pasta sprawdzi się nawet jako farsz do jajek wielkanocnych. Smacznego.