🍲 Foodia
1 / 5

Zanim zaczniesz ubijać matchę, odpowiednio przygotuj bambusową miotełkę, czyli chasen. Ten proces często nazywa się wygrzewaniem lub namaczaniem i pozwala zadbać zarówno o samą miotełkę, jak i o lepszy efekt podczas ubijania herbaty. Najpierw zanurz w ciepłej, ale nie gorącej wodzie tylko końcówki chasena, czyli jego delikatne bambusowe wąsy. Najlepiej, aby woda miała około 60–70 stopni. Pozostaw miotełkę w wodzie na 1–2 minuty, bo tyle wystarczy, aby bambus odpowiednio zmiękł. Dzięki temu wąsy staną się bardziej elastyczne i miękkie, co zmniejszy ryzyko ich złamania podczas energicznego ubijania matchy. Takie przygotowanie pomaga też ochronić matchawan, czyli czarkę do herbaty, przed zarysowaniem. Dodatkowo ciasno zwinięte końcówki chasena delikatnie się rozluźnią, a to sprawi, że miotełka lepiej napowietrzy matchę i łatwiej utworzy na jej powierzchni delikatną pianę. Po wyjęciu z wody chasen będzie gotowy do użycia i od razu możesz przejść do ubijania matchy.

Dotknij po lewej, by cofnąć — po prawej, by przejść dalej