Ugotuj makaron. Do garnka wlej wodę i dorowadź ją do wrzenia. Na ugotowanie 250 gramów makaronu potrzebujesz do 1500 ml wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp też płaską łyżkę soli (nie ma jej w składnikach). W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Ugotowany makaron powinien być sprężysty, ale miękki. Makaron przełóż na durszlak i od razu do miski. Ugotowany makaron ważył u mnie około 500 gramów. Porada: W tym samym czasie możesz też robić już sos. Użyty przeze mnie makaron to Tortiglioni. Można jednak użyć makaronu w innym kształcie rurek, kokardek, świderki lub pappardelle, czy fettuccine.