Do miski przełóż 300 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej. Trzy duże jajka rozbij osobno i dokładnie oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do metalowej lub szklanej miski, a żółtka dodaj do jogurtu. Zadbaj o to, żeby białka były oddzielone idealnie: w misce z białkami nie może znaleźć się nawet odrobina żółtka. Jogurt naturalny wymieszaj dokładnie z żółtkami, np. łyżką lub trzepaczką. Nie używaj miksera. Porada: Jogurt naturalny można zamienić na tę samą ilość z skyru naturalnego z kubełka.