Placki z jabłkami i cynamonem
autor: MarcPlacki z jabłkami i cynamonem a do tego jeszcze ze zdrowym i pełnym białka skyrem, to rewelacyjny pomysł na śniadanie dla całej rodziny.
Placki z jabłkami i cynamonem a do tego jeszcze ze zdrowym i pełnym białka skyrem, to rewelacyjny pomysł na śniadanie dla całej rodziny. Nie wychodzą tłuste, więc można brać do szkoły i do pracy. Są świetne. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/placki-z-jablkami-i-cynamonem).
Składniki
- 160 g mąka pszenna tortowa
Zamień
- Zaproponował(a): Ania K.
💬 Dyskusja (0)
- Zaproponował(a): Piotr P.
💬 Dyskusja (0)
💬 Piotr P.: Idealne do zabrania do pracy na drugie śniadanie.
- 250 g większe kwaśne jabłko np. Szara Reneta
Zamień
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
💬 Dyskusja (0)
- Zaproponował(a): Ania K.
💬 Dyskusja (0)
💬 Piotr P.: Zamiast większe kwaśne jabłko np. Szara Reneta dałam wersję roślinną i wyszło equally dobrze.
- 200 g Skyr naturalny w kubełku lub jogurt grecki
Zamień
- Zaproponował(a): Marc
💬 Dyskusja (0)
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
💬 Dyskusja (0)
💬 Ania Gotuje: Ile dokładnie Skyr naturalny w kubełku lub jogurt grecki zużywacie, bo u mnie trochę zabrakło?
- 125 g bardzo duże jajka
Zamień
- Zaproponował(a): Piotr P.
💬 Dyskusja (0)
- 43 g cukier wanilinowy
Zamień
- Zaproponował(a): Ania K.
💬 Dyskusja (0)
💬 Ania K.: Idealne do zabrania do pracy na drugie śniadanie.
- 1 po pół płaskiej łyżeczki cynamon, proszek do pieczenia i soda oczyszczona
Zamień
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
💬 Dyskusja (0)
💬 Marc: Czy da się to zrobić bezglutenowo?
- 30 g masło klarowane do smażenia
Zamień
- Zaproponował(a): Marc
💬 Dyskusja (0)
💬 Ania Gotuje: Super szybki przepis na zapracowany poranek.
Kroki
- Do jednej miski wsyp 160 g mąki pszennej tortowej, jedno duże opakowanie cukru wanilinowego (ok. 43 g) oraz po 1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Wszystko dokładnie wymieszaj lub przesiej przez gęste sitko. Porada: Cukier wanilinowy możesz zamienić na około 40-50 gramów zwykłego cukru drobnego albo cukru pudru lub też erytrolu i dodać do tego około 1/3 łyżeczki esencji, pasty waniliowej albo aromatu waniliowego.
- Obierz duże, kwaśne jabłko o wadze około 250 g i zetrzyj je na mandolinie na bardzo cienkie plasterki, aż do ogryzka. Możesz też pokroić jabłko bardzo cienko nożem. U mnie po pokrojeniu plasterki ważyły około 200 g. Do miski z suchymi składnikami dodaj plasterki jabłka, wbij 2 bardzo duże jajka lub 3 małe oraz dodaj 200 g naturalnego skyru albo gęstego jogurtu, np. greckiego.
💬 Piotr P.: Świetna wskazówka, dzięki niej nic mi się nie przypaliło!
- Bardzo dokładnie wymieszaj ciasto na placki. Powinno być dość gęste, jak budyń. Nagrzej dużą patelnię. Dodaj odrobinę masła klarowanego lub oleju roślinnego do smażenia. Łyżką nakładaj porcje ciasta. Na jednego racucha daję dwie łyżki i rozkładam ciasto do średnicy około 8-10 cm. Po nałożeniu kilku porcji nie ruszaj placków, aż do przewrócenia ich na drugą stronę. Smaż je na niższej mocy palnika, z obu stron po 2-3 minuty do zarumienienia. Placki z jabłkami i cynamonem rosną jeszcze na patelni. W ten sposób usmaż wszystkie placki. Porady: Jeśli dasz więcej tłuszczu na patelnię, to placki będą bardziej chrupiące i puszyste. Im grubsze placki, tym będą potrzebowały dłuższego czasu smażenia. Dlatego też pamiętaj o tym, by w razie potrzeby obniżyć moc palnika i wydłużyć nieco smażenie.
💬 Ania K.: Ważne żeby nie spieszyć się w tym momencie, potwierdzam.
- Gotowe placki cynamonowe z jabłkami warto przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub cynamonem. Bardzo dobrze będą również smakowały z jogurtem, serkiem waniliowym, lekką śmietaną, owocami i domowym dżemem lub też z lodami albo z bitą śmietaną.
💬 Marc: Ten krok jest kluczowy, nie pomijajcie go.