Do dużej miski wsyp 200 g mąki pszennej, najlepiej szymanowskiej, tortowej lub uniwersalnej. Wkrusz 30 g świeżych drożdży. Dolej 200 ml mleka, najlepiej niskotłuszczowego, a jeśli masz taką możliwość, wybierz mleko wysokobiałkowe. Dodaj też 150 g gęstego skyru naturalnego. Wbij 3 duże jajka i wsyp 40 g erytrolu, a jeśli wolisz słodszy smak, dodaj go nieco więcej. Całość wymieszaj tylko łyżką, aż powstanie gęste, jednolite ciasto. Jeśli chcesz sobie ułatwić pracę, użyj miksera na niskich obrotach.