Naleśniki z truskawkami

Naleśniki z truskawkami to przepyszny pomysł na śniadanie lub na kolację.

Naleśniki z truskawkami to przepyszny pomysł na śniadanie lub na kolację. Przepis przyda się i latem i zimą, ponieważ można tu użyć truskawek mrożonych lub frużeliny ze słoika. Zapraszam tez po wiele porad. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/nalesniki-z-truskawkami).

🔥 150 kcal 🥩 5g białka 🧈 6g tłuszczu 🍞 19g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

200 g mąka pszenna np. uniwersalna
Zamień
- Zaproponował(a): Ania K.
  💬 Dyskusja (0)
- Zaproponował(a): Ania K.
  💬 Dyskusja (0)
💬 Ania K.: Zamiast mąka pszenna np. uniwersalna dałam wersję roślinną i wyszło equally dobrze.
500 ml mleko
Zamień
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
  💬 Dyskusja (0)
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
  💬 Dyskusja (0)
💬 Ania Gotuje: Ile dokładnie mleko zużywacie, bo u mnie trochę zabrakło?
3 szt średniej wielkości jajka
Zamień
- Zaproponował(a): Marc
  💬 Dyskusja (0)
100 g mleko skondensowane słodzone
Zamień
- Zaproponował(a): Piotr P.
  💬 Dyskusja (0)
50 ml olej roślinny lub rozpuszczone masło
Zamień
- Zaproponował(a): Ania K.
  💬 Dyskusja (0)
💬 Marc: Idealne do zabrania do pracy na drugie śniadanie.
1 pół łyżeczki proszek do pieczenia
Zamień
- Zaproponował(a): Ania Gotuje
  💬 Dyskusja (0)
1 spora szczypta sól
Zamień
- Zaproponował(a): Marc
  💬 Dyskusja (0)
💬 Marc: Zamiast sól dałam wersję roślinną i wyszło equally dobrze.
500 g truskawki świeże lub domowa frużelina
Zamień
- Zaproponował(a): Piotr P.
  💬 Dyskusja (0)
💬 Ania K.: Super szybki przepis na zapracowany poranek.

Kroki

W jednej misce umieść wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Wsyp zatem 200 g mąki pszennej, wlej 500 ml mleka, dodaj 3 średnie jajka oraz 100 g słodzonego mleka skondensowanego, które genialnie podkręci smak i sprawi, że naleśniki będą pięknie rumiane. Następnie dolej 50 ml oleju roślinnego lub rozpuszczonego i przestudzonego masła, wsyp pół łyżeczki proszku do pieczenia oraz sporą szczyptę soli, po czym zmiksuj całość na idealnie gładką masę bez grudek. Odstaw ciasto na około 15–20 minut, aby „odpoczęło” (dzięki temu placki będą elastyczne i nie będą się rwać).
💬 Ania K.: Trzymałam się dokładnie instrukcji i było idealnie.
Nagrzej dobrze płaską patelnię, najlepiej specjalnie przystosowaną do smażenia naleśników. Nie ustawiaj od razu najwyższej mocy palnika. Ustaw średnią moc i poczekaj, aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni. Przy pierwszym naleśniki możesz rozprowadzić na patelni odrobinę masła klarowanego lub oleju do smażenia. Zamieszaj ciasto i małą chochlą odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tyle ciasta, by masa swobodnie przykryła powierzchnię patelni. Naleśniki te smażę trochę grubsze, niż te klasyczne. Przy każdym nalewaniu porcji na naleśnika podnoszę patelnię nad palnik. Od razu poruszam patelnią tak, by ciasto rozeszło się po całej powierzchni. Po około minucie przewracaj naleśnik na drugą stronę. Druga strona potrzebuje zazwyczaj trochę mniej czasu, czyli około 30 sekund. Tutaj może Ci się przydać płaska łopatka do przewracania naleśników. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Porady: Przed wylaniem na patelnię ciasta na naleśnika, za każdym razem zamieszaj dobrze ciasto. Jeśli naleśnik po zdjęciu na talerz nie będzie elastyczny, to nic się nie martw. Smażąc naleśniki kładź jeden placek na drugim, a po usmażeniu wszystkich naleśników przykryj je folią lub drugim talerzem. W ciągu kilku minut naleśniki zmiękną i zrobią się idealnie elastyczne. Wyszło mi równio 12 grubszych naleśników, każdy o średnicy około 22 cm.
Umyj i osusz lub rozmroź 500 g truskawek. Pokrój je drobno i umieść w misce do podania z naleśnikami (można je posypać cukrem zwykłym lub wanilinowym) lub też podgrzej w małym garnku, by były ciepłe i puściły sok. Możesz też zrobić z nich frużelinę. Umieść truskawki w garnku z 43 g cukru wanilinowego XXL (lub do 50 g zwykłego / 70 g erytrytolu) oraz 2 łyżkami soku z cytryny lub limonki, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż owoce częściowo się rozpadną. Osobno wymieszaj dokładnie 50 ml wody z 15 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, wlej mieszankę do garnka i gotuj dalej, aż masa straci mętny, mączny wygląd i odpowiednio zgęstnieje. Na tym etapie możesz też dodać opcjonalne dodatki, takie jak bazylia, skórka z limonki lub odrobina likieru Amaretto czy Prosecco. Tutaj dokładny przepis krok po kroku: frużelina truskawkowa.
💬 Piotr P.: Zrobiłam podwójną porcję na zapas, mrożą się świetnie.
Do swoich naleśników dałam trochę frużeliny i złożyłam je w trójkąty. Na talerzu podałam resztę owoców. Do naleśników z truskawkami pasuje wiele dodatków. Samo ciasto jest tylko lekko słodkie, dlatego też śmiało można podawać je polane syropem, czy posypane cukrem. Smakują świetnie z dodatkiem jogurtu, serka waniliowego lub z twarożkiem na słodko.
💬 Piotr P.: Zrobiłam to na oko i też wyszło dobrze.