Do tej sałatki używam filetów śledziowych z oleju a'la Matjas. 4 małe filety śledziowe ważyły łącznie 300 gramów. Wyjmij filety z oleju i pokrój w paski grubości około 1,5 cm. Do miski z kawałkami filetów śledziowych wlej 30 ml oleju rzepakowego lub lnianego. Dodaj po sporej szczypcie kminu rzymskiego, oregano, świeżo mielonego pieprzu oraz płatków chili lub chili cayenne. Wrzuć też obraną cebulę (30 g), pokrojoną w cienkie plasterki lub piórka, oraz sporą garść świeżo siekanego szczypiorku. Całość dokładnie wymieszaj. Porada: Możesz też sięgnąć po klasyczne filety śledziowe z solanki. Śledzie ze słonej zalewy zalecam moczyć wcześniej w zimnej wodzie lub w mleku i sprawdzać, czy są już idealnie słone (takie jak lubisz).