Matcha Tonic

Matcha Tonic to napój niezwykle ciekawy, bardzo smaczny, a do tego pięknie wygląda.

Matcha Tonic to napój niezwykle ciekawy, bardzo smaczny, a do tego pięknie wygląda. Przepis spodoba się miłośnikom herbaty matcha, a do tego serwujemy go na zimno, więc przyda się w upalne dni oraz na imprezy. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/matcha-tonic).

🔥 24 kcal 🥩 0g białka 🧈 0g tłuszczu 🍞 6g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

2 g wysokiej jakości proszek Matcha (najlepiej klasy ceremonialnej lub latte)
Zamień
120 ml tonik, np. Schweppes
Zamień
70 ml gorąca woda o temperaturze około 70-80°C
Zamień
1 garść kostki lodu
Zamień
20 ml limonka
Zamień

Kroki

Zacznij od namoczenia końcówek bambusowej miotełki (chasen) w wodzie o temperaturze 60–70°C przez 1–2 minuty. Następnie przesiej około 2 gramy dobrej jakości matchy przez drobne sitko bezpośrednio do czarki, aby uniknąć powstawania grudek. Zalej proszek odrobiną wody (10-15 ml) o temperaturze 70–80°C (unikaj wrzątku, który sprawia, że napar staje się gorzki) i wymieszaj całość na gładką, gęstą pastę. Gdy pasta jest już jednolita, dolej resztę ciepłej wody (55-60 ml). Przejdź do energicznego ubijania za pomocą miotełki, wykonując szybkie ruchy w kształcie litery M lub W, starając się nie dociskać chasenu do dna, aż na powierzchni naparu utworzy się puszysta pianka. Bezpośrednio po użyciu delikatnie opłucz miotełkę w ciepłej wodzie bez użycia żadnych detergentów i odłóż ją do całkowitego wyschnięcia w przewiewnym miejscu (najlepiej na specjalnym stojaku), aby zachowała swój właściwy kształt.
Przygotuj dowolną szklankę. U mnie sprawdziła się szersza, o poj. 280 ml. Do tego napoju idealne będą też wysokie, wąskie szklanki. Wypełnij ją do połowy kostkami lodu. Wlej 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki i dodaj 2 plasterki limonki. Porada: Na tym etapie możesz dosłodzić napój, wlewając odrobinę syropu cukrowego, klonowego lub agawy.
Do szklanki z lodem wlewam około 120 ml toniku. U mnie był to klasyczny Schweppes. Porada: Możesz użyć toniku cytrusowego, różowego, z nutą kwiatu czarnego bzu albo delikatnie ziołowego. Jeśli wolisz bardziej wytrawny smak, sięgnij po tonik premium z wyraźną goryczką. Do lżejszej i bardziej orzeźwiającej wersji najlepiej sprawdzi się tonik o subtelnym smaku yuzu, grejpfruta lub limonki. Warto tylko wybrać taki, który nie jest zbyt słodki, bo wtedy lepiej podkreśla charakter matchy.
Na samym końcu wlej przygotowaną wcześniej herbatę matcha. Matcha tonic podaj od razu po przygotowaniu, kiedy napój jest idealnie schłodzony i pięknie musuje. Szklankę z matcha tonic możesz udekorować listkami świeżej mięty oraz plasterkiem limonki, dzięki czemu napój będzie wyglądał jeszcze bardziej orzeźwiająco. Warto też podać go od razu po przygotowaniu, zanim warstwy całkowicie się połączą, bo właśnie wtedy prezentuje się najefektowniej.