Pasta z fasoli

Pasta z fasoli czerwonej z puszki z dodatkiem suszonych pomidorów z oleju smakuje wspaniale.

Pasta z fasoli czerwonej z puszki z dodatkiem suszonych pomidorów z oleju smakuje wspaniale. To niesamowicie prosty przepis na szybką pastę na kanapki i nie tylko. Można ją podać nawet z makaronem na ciepło. Przepis zaadaptowany z aniagotuje.pl (oryginał: https://aniagotuje.pl/przepis/pasta-z-fasoli).

🔥 688 kcal 🥩 26.6g białka 🧈 38g tłuszczu 🍞 57g węglowodanów

▶ Zacznij gotować

Składniki

270 g puszka fasoli czerwonej
Zamień
50 g pomidory suszone z oleju
Zamień
30 ml olej ze słoika z suszonych pomidorów
Zamień
30 g koncentrat pomidorowy
Zamień
2 łyżeczka świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub limonki
Zamień
1 płaska słodka papryka w proszku
Zamień
3 łyżeczka ostra papryka w proszku
Zamień
1 do polania oliwa lub olej ze słoika z pomidorami
Zamień
1 do posypania płatki chili lub prażone płatki migdałów
Zamień
1 do posypania natka pietruszki lub szczypiorek
Zamień
1 do nakładania pasty świeże pieczywo lub warzywa w słupki
Zamień

Kroki

Wszystkie składniki umieść w jednym naczyniu: w wysokim pojemniku do blendera ręcznego albo w misie malaksera. Dzięki temu od razu zmiksujesz je na gładką pastę. Dodaj 270 g czerwonej fasoli z puszki (waga po odsączeniu), 50 g suszonych pomidorów odsączonych z oleju (np. ze słoika), 30 ml oleju ze słoika po suszonych pomidorach oraz 30 g koncentratu pomidorowego. Wsyp 1 płaską łyżeczkę słodkiej papryki w proszku i 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku. Na start wlej 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Porady: Nie sięgaj po gotowe soki z butelki ani kwasek cytrynowy, ponieważ mają bardzo różną intensywności i skoncentrowanie smaku i pasta może wyjść zbyt kwaśna. Jeśli chcesz ostrzejszą pastę, dorzuć 1–2 ząbki czosnku. Dla wędzonej nuty dodaj 1/2 płaskiej łyżeczki wędzonej papryki słodkiej. Możesz też urozmaicić smak kilkoma sztukami lub nawet garścią nerkowców (najlepiej wcześniej je namoczyć, np. w napoju roślinnym (migdałowym, owsianym lub sojowym), żeby po zmiksowaniu pasta była jeszcze bardziej kremowa). W tym przepisie z powodzeniem fasolę czerwoną zastąpisz czarną czy też białą.
Na końcu wszystko zmiksuj blenderem lub w malakserze na gładką masę. Soli celowo nie dodałam do składników, ponieważ uważam, że nie jest w tym zestawieniu potrzebna. Możesz oczywiście po zmiksowaniu zdecydować, że masz ochotę dosolić pastę, dodać do niej np. trochę pieprzu cytrynowego czy też sumaku w proszku. Pastę rozłóż na płaskim talerzu i polej oliwą albo olejem ze słoika po suszonych pomidorach. Całość posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Możesz też dodać płatki chili albo wcześniej podprażone na suchej patelni płatki migdałów. Ja najczęściej podaję tę pastę ze świeżym pieczywem, a jeśli unikasz węglowodanów, postaw na warzywa pokrojone w słupki: marchewkę, ogórka, selera naciowego czy paprykę. Dobrze sprawdzi się również cykoria. Możesz podać pastę z fasoli w tortilli lub picie z dużą garścią rukoli i ogórkiem. Pyszna jest też jako smarowidło do grzanek. Na wierzch dorzuć plastry pomidora i odrobinę pieprzu. Lubię ją również jako szybki sos do makaronu: wystarczy rozrzedzić pastę odrobiną wody z gotowania makaronu i dodać trochę startego sera typu parmezan lub cheddar.